Смачнений салат «Оселедець під шубою»

«Оселедець під шубою» – це досить простий та смачний салат, який викладається шарами. Його головними інгредієнтами є: слабо солений  оселедець, варений буряк, морква, картопля і майонез. Іноді в салат додають ріпчасту або зелену цибулю та варені яйця. Для приготування салату «Оселедець під шубою» потрібно:

• 1 слабо солений оселедець (можна взяти цілий оселедець та почистити його від кісточок або вже почищене філе оселедця);
• 1 середній відварений буряк;
• 1 середня відварена морква;
• 2 середніх відварених картоплини;
• 300 мл. майонезу;
• 1 середня ріпчаста цибулина;
• сіль, цукор, оцет та окріп (для маринування цибулі);
• 2-3 відварених в круту яйця;
• сіль та спеції в салат можна додати за смаком.

Як приготувати «Оселедець під шубою»

Так як «Оселедець під шубою» викладається шарами, простіше всього взяти скляну ємність, щоб всі інгредієнти було видно та не заморочуватися з всілякими формочками. Дно скляної ємності потрібно змазати майонезом. Після чого в скляну посудину на майонез вкладаються малесенькі шматочки оселедця та, також, змащуються майонезом. На оселедець викладається ріпчаста цибуля, яка попередньо маринується. Далі йдуть шари натертих на тертці овочів та яєць (картопля, яйця, морква і буряк). Кожен наступний шар потрібно ретельно змащувати майонезом. Зверху салат за бажанням можна прикрасити майонезом чи зеленню.

Як замаринувати цибулю

*Для маринування ріпчастої цибулі необхідно:

1) 1 середню цибулину мілко порізати, після чого пересипати її до глибокої тарілки;

2) додати до цибулі 1 столову ложку яблуневого оцту, на кінчику ножа солі, 1 неповну чайну ложку цукру та залити все це окропом;

3) закрити цибулю тарілкою чи кришкою та залишити на 10-20 хв.;

4) злити через сито воду з цибулі.

Читайте також: Налисники з сиром: простий рецепт

Салат «Оселедець під шубою» досі популярна страва. Сьогодні існує багато варіантів приготування цього салату. Є навіть пару вегетаріанських версій цього салату – мариновані гриби під шубою, морська капуста під шубою, в яких оселедець замінюють маринованими грибами або морською капустою відповідно, а майонез використовується пісний.

5 порад для приготування оселедця під шубою

Важливі поради, щоб салат «Оселедець під шубою» був дуже смачним та ніжним.

1. Добре остудити овочі та яйця для салату.
2. Ретельно очистити та вибрати всі кісточки з оселедця.
3. Добряче перемащувати кожен шар салату майонезом.
4. Цибулю мілко нарізати, ні в якому разі не натирати на терці (натерта цибуля може пустити сік, який дасть гіркоту).
5. Шари бажано викладати в тій послідовності, яка зазначена в рецепті.
6. Готовий салат «Оселедець під шубою» має настоятися не менше 2-х годин в холодильнику.

Салат «Оселедець під шубою» готовий.

Смачного!