Сирники — це одна з найулюбленіших домашніх страв, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або затишного чаювання в родинному колі. Вони виходять ніжними всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні. Готуються сирники швидко, а смак знайомий і улюблений з дитинства.
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
- 3-4 ст. л. борошна в тісто
- 4-5 ст. л. борошна для формування
- олія для смаження
Спосіб приготування:
Для початку кисломолочний сир потрібно перекласти в глибоку миску. Якщо він зернистий, його можна трохи розім’яти виделкою або перетерти через сито, щоб сирники вийшли ніжнішими.
Далі до сиру слід додати яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Усе добре перемішати до однорідності. Потім всипати борошно і ще раз ретельно перемішати. Маса повинна бути м’якою, але не надто рідкою.
Робочу поверхню або тарілку слід посипати борошном. Із сирної маси сформувати невеликі кульки, трохи приплюснути їх руками, надаючи форму сирників, і обкачати в борошні.
Читайте також: Вівсянка з насінням льону, медом і ягодами
На сковороду налити трохи олії та добре її розігріти. Викласти сирники й обсмажувати на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб вони добре пропеклися всередині, після обсмажування можна накрити сковороду кришкою ще на 1-2 хвилини.
Готові сирники найкраще подавати теплими. Вони чудово смакують зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком або свіжими ягодами.
Щоб сирники не розпадалися під час смаження, не варто додавати забагато яйця або цукру. Якщо сир дуже вологий, можна покласти трохи більше борошна. Для ще цікавішого смаку до тіста інколи додають родзинки або дрібно нарізану курагу.
Смачного!
